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Au cours du XIXè siècle, l'Europe double sa population et compte 400 millions d'habitants en 1900. Cette croissance démographique, due à une meilleure alimentation et aux progrès de l'hygiène et de la médecine, entraîne une croissance de la consommation. La main-d'oeuvre, plus abondante est employée dans les usines, qui utilisent...
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